Zomer Menu Cleophas 16/06 - 11/08 


  

(Voorgerechten)

Gepekeld Holstein rund, krab, guacamole, radijs & krokant van Chili
OF
Hollandse nieuwe maatjes, groene boontjes, appel, citroengras & vinaigrette van groene kruiden 
OF
Zalm "mi-cuit", tomatensalsa & venkelsalade 

(Tussengerecht)

Slasoep, grijze garnalen & croutons 

(Hoofdgerechten)

Op vel gebakken schelvis, zuiderse salade van quinoa & nantuasaus 
OF
Varkensfilet, bloemkool, chorizo, krielaardappeltjes & sausje van Malheur 
OF
Kalfsfilet, spinazie, champignons, rode ui, kroketjes & kalfsjus 

(Desserten)

Rode vruchten, gember & Italiaanse merengue 
OF
Clafoutis van kersen & vanille ijs 

 

Menu Cleophas 3 gangen € 45,00  pp
Menu Cleophas 4 gangen € 52,00  pp


 

Mogelijkheid tot het nemen van aangepaste wijnen (vanaf 2 personen) of een drankenformule (vanaf 10 personen, zie “groepsformules”).